春になりました。
「春はいいね～。桜って聞くだけでテンションあがるよ。」
ﾌｩｰ (ﾟДﾟ)y-~~
そんな春の中からネタを一つ。
うしお荘では4月と5月に季節限定の料理コースで『春の宴プラン』
っていうのをやっています。
庄内の春の素材を使った料理のフルコースなのですが、
この中にでてくる桜マスという魚がとても美味しいのです。
桜の咲く頃に採れることから桜マスと呼ばれ
漁獲量も少ないことから大変高級な魚です。
そして、味もスーパーなどに並んでいるマスとは全然違い、
脂がのっていてとても新鮮。
そんな桜マスをプロの料理人が
さらに美味しい料理へと作り上げます。
とても贅沢なのです。
左）桜マス
右）桜マスの黄金焼き
かの有名な、さかな君も桜マスの事を、｢大好物、最高にうまい！」
って言っていたような・・・いないような・・・
ヾ(`◇’)嘘つけー！
