夕食時には旬の地元食材を活かした
彩りも鮮やかなお料理が並びます。
お刺身はその日酒田港で水揚げされた
魚介類の中からよりすぐりを選んで
お造りに仕上げています。
お刺身以外にも料理人が厳選した
旬のお野菜や地元のお肉を使いながら
一品一品丁寧に工夫を凝らしたお料理で
おもてなしさせていただきます。
山形県は綺麗な水と空気、大地に恵まれています。
朝と夜の気温差も大きく太陽の光をたっぷりと浴びた栄養素満点の作物たち。
遠方から時間をかけて運ばれてくるよりも、地元で採れた食材は新鮮、かつ安心です。
旬の食材で四季を楽しみ、感謝の心でいただきます。
そうした地産地消は地元の生産者への貢献、活性化にも繋がっていきます。
うしお荘では地元の新鮮な野菜や果物、肉、魚、お米を積極的に使用し、お客さまに美味しさ、素晴らしさを発信しています。
食文化創造都市に認定されている鶴岡市。
旬の食材を１番美味しい状態で召し上がって頂きたいという気持ちで、調理人が目で確認し手で触れ、食材を厳選しています。
安心、安全な食材提供はもちろんの事、創意工夫が光る料理たち。
まずは目で楽しみそしてご堪能ください。
地元の食材に強いこだわりを持ち、県内外のお客さまに地元の魅力を感じていただけるような食材を日々提供しています。
日本酒の味を決めるのは水と米。
美味しいお酒を作り上げるためには水と米は不可欠です。庄内の酒造りでは鳥海山や月山を源とした大自然の恵みを豊富に浴びた水が酒造りに適した水として利用されています。同様に庄内は日本でも有数の穀倉地帯。旨みのある美味しいお米が酒造りを支えています。昔から米どころは酒どころと言われるように庄内の日本酒もまた、全国的に有名です。現在でも庄内には１８軒の酒蔵が点在しており、日本酒の品評会などでは高い評価を得ています。
湯野浜地区から車で１５分。良質の米と水に恵まれた大山地区は古い歴史をもつ酒造りの街として有名です。江戸時代には幕府の天頷地として栄え現在も４軒の酒蔵（冨士酒造/加藤嘉八郎酒造/渡會本店/羽根田酒造）が名酒を作り続けています。毎年２月には、新酒祭りも開かれ日本酒ファンが集う人気のイベントになっております。
ご宿泊においては朝食もまた楽しみのひとつかと思われます。
うしお荘では広々とした綺麗なレストランで海を見ながら朝食をご堪能いただけます。メニューは庄内の食材を多数取り入れた、和と洋の料理となっております。
水平線もくっきりとした青い海を見ながら、爽やかな朝のひとときをごゆっくりお過ごし下さい。
グルメコースは季節の特選素材などを使いながら調理人が腕を振るう究極の料理コースです。
季節のテーマに応じた四季折々のお料理がお楽しみいただけます。
庄内の春の山海素材を使ったお料理が数多く並ぶ上質なコース。
新鮮な魚介類のお刺身をメインとした清涼感溢れるコース。
庄内の秋の恵みと海鮮しゃぶしゃぶ。味わい豊かなコース。
旬のお料理や特選鍋。庄内の冬の味覚が味わえる究極のコース。
※写真の内容は一部変更になる場合があります。
※料金は税込みです。3日前までにご予約ください。
三元豚しゃぶしゃぶ（要予約）
刺身盛（舟盛）（要予約）
刺身盛（皿盛）（要予約）
ズワイガニ（11月～2月・要予約）
あわび刺身（要予約）
あわび踊り焼き（要予約）
和牛ステーキ（要予約）
鶴岡特産 麦きり（要予約）